11月26日は Thanksgiving Day（感謝祭の祝日）でした。

　1620年、メイフラワー号に乗った Pilgrim Fathers たちがアメリカ東部、現在のプリマスに到着し、厳しい冬を越え、翌年の秋、豊かな収穫を感謝して祝った日が、現在の Thanksgiving Day の起源となっています。

　簡単に言えば、アメリカのルーツを再確認する日であるわけですが、一般的にはそんなことはあまり意識されることなく、長期休暇のときとして心待ちにされています。

　Thanksgiving Day の定番の一つが七面鳥。この時期が近づくと、どのスーパーにも七面鳥が並んでいます。

　私も初めて七面鳥を買って、オーブンでのローストに挑戦しました。オーブン料理に慣れていないこともあって、かなり緊張しながら3時間ほどかけて焼き上げました。

　取り出して試食すると、なかなかの美味！　中までしっかりと焼けており、やわらかく、とてもおいしい七面鳥を食することができました。

　お金を出せば、何でも買うことのできる恵まれた時代になりましたが、かつて Pilgrim Fathers たちが苦難を乗り越えながら、食と生の恵みに感謝の祈りを捧げたことに思いをはせました。